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令和８年産新米自然栽培米自家採種コシヒカリ 2kg 農薬不使用・肥料不使用

¥3,700($23.59)

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あぐり佐野のページをご覧いただきましてありがとうございます。

静岡県袋井市、江戸時代より先祖代々のお米農家です。
お米専門農家が自らの手で一から育み、仕上げた【一貫栽培米のみ】をお届けします。
現在、30代夫婦を中心に家族でお米作りをしています。

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＊自然栽培米自家採種コシヒカリ／従来種　２kg
【精米をご選択の場合には精米度合いに応じて糠分搗き減りいたします。ご了承の上購入へお進みくださいませ】

▪️種選び
自然栽培米コシヒカリ（従来種）を自家採種し、その種から栽培しました。

実は「コシヒカリ」にも、さまざまな種類があることをご存知でしょうか。
あぐり佐野で栽培しているのは、その中でも昔ながらの【従来種コシヒカリ】です。
「〇〇ヒカリ」という名前を持つお米は数多くありますが、コシヒカリを親に持つ品種も多く、その系譜の広がりからも、コシヒカリが日本のお米の品種改良において大きな役割を果たしてきたことが窺えます。
現在では、放射線育種やその後代交配、薬剤育種を含め、さまざまな育種技術によって生み出された品種が流通しています。それも一つの技術の進歩であると考えていますが、あぐり佐野では、なるべく複雑な品種改良が重ねられていない純粋な種を選び、放射線育種やその後代交配、薬剤育種によらない従来種コシヒカリを自家採種しながらその種を大切に紡いでいます。
毎年、自分たちの田圃で育った稲から種を採り、また翌年へ。
自家採種を重ねながら、この土地の気候や環境の中で育ってきた種を、次の年へ、そしてその先へと繋いでいくことも、私たちが大切にしていることの一つです。
食味は、一般的なコシヒカリにイメージされる強い甘みや、もっちりとした粘りとは少し異なります。甘みと粘りは穏やかで、粒立ちがしっかりとしており、一粒一粒を感じられる、すっきりと軽やかな味わい、噛むほどにじんわりとお米の旨みが広がります。
主張しすぎず、おかずにもそっと寄り添う、毎日の食卓に馴染みやすい、飽きがこないお米です。
「濃い甘さやもちもち感は、少し重たく感じる」そんな方にも一度召し上がっていただきたい、毎日の食卓にすっと馴染むコシヒカリです。
お米一粒一粒をしっかりと感じられるお米のため、やわらかめがお好みの場合には、精米度合いをやや強めにしたり、炊飯前の浸水や炊飯時のお水を少し多めにしたりすることで、お好みに合わせてお愉しみいただけます。

※お米は自然からのお恵みです。
その年の気候や田圃の環境によって、風味や食感、粒の表情にも少しずつ違いが生まれます。
毎年まったく同じではないことも、自然の中で育つお米ならではのものです。
その年、その田圃で育った一粒一粒との一期一会として、その時々の味わいをお愉しみいただけましたら幸いです。

▪️農薬不使用
有機農薬・化学農薬ともに使用していません。
栽培期間中のみならず、通年、除草剤・殺菌殺虫剤・植物ホルモン剤等、農薬全般を使用していません。
水田内はもちろん周りの畦畔も除草剤を使用せずに手作業で除草しています。
種子消毒時には薬剤を使用せず、温湯消毒法を用いています。

▪️肥料不使用
あぐり佐野の自然栽培では有機肥料・化学肥料問わず、肥料は投入していません。
種・お日様・水・大地・生態系等、自然の持つ力を活かした栽培方法です。
微生物資材等も施用していません。

○他の田畑とは接していない圃場を選定しているため、他からの影響を受けにくい環境です。（周囲6m独立）
○生活排水、他の田んぼからの排水が流れ込まない【用排水独立】の水系です。

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○種まき〜圃場管理・収穫・脱穀・精米までの全工程を一貫して自分達の手で行っている【一貫栽培米】です。
外部委託工程は、一切ありません。
「あぐり佐野専用ライスセンター」にて全工程の生産・調整・出荷作業を行っています。
※調整レーンやライスセンター内に殺虫剤塗布・散布は行っておりません。

-遠赤外線低温乾燥調整-
お米の収穫は、適期・鮮度が重要です。収穫適期を見極め、収穫後はすぐに通風乾燥→遠赤外線低温乾燥。収穫したお米を少量ずつに分け、低温の遠赤熱を活用しながらじっくり丁寧に時間をかけて調整することにこだわっています。一般的な乾燥方法よりも手間と時間はかかりますが、自然に近い形で、尚且つムラが少なく一粒一粒に均一に鮮度を閉じ込めることができます。お米自身の持つ水分保持を大切にすることで、お米本来の味を引き出し新米の瑞々しいエネルギーを閉じ込めます。

-米選機-
米選機・色彩選別機・目視とで自分達の納得できるお米を厳選しています（石抜済）
レーンは品種毎に清掃しています

-保冷庫保管-
お米専用保冷庫で温湿度管理をして保管。お米専用保冷庫にて一定温室度で貯蔵したお米は、劣化というより熟成という経過を辿っている印象です。お米は生きものですので、徐々に変化はしていきますが、年間通してお米の鮮度・品質を保つことができます。

-精米-
精米当日に保冷庫から出し温湿度管理設備の「あぐり佐野専用精米所」で衛生的に精米作業を行います。コイン精米所ではありませんのでご安心ください。新鮮な状態でお届け致します。
※精米レーンや精米所内に殺虫剤塗布・散布は行っておりません。

-梱包-
お米専用宅配袋に入れての発送です。

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【下記ご了承の上、ご購入いただきますようお願い申し上げます】

※環境配慮のためプラ素材を使用していない紙資材梱包となります。
※小分けをご希望の場合、梱包サイズが変わり価格が変わりますのでご希望の場合はご購入前にご相談ください。
※農薬不使用米・肥料不使用米のため、可能な限り取り除いておりますが、斑点米や白濁米、ごく稀に小さな草の種が混ざることもあります。食しても問題はありません。氣になる場合には取り除いてからお召し上がりください。様々な植物や生き物と共生する栽培の特徴上、ご了承いただけましたら幸いです。
※精米をご選択の場合には精米度合いに応じて、糠分搗き減りいたします。ご了承の上購入へお進みくださいませ
※ご到着後は高温多湿を避けた冷暗所での保管をお願いいたします。お届け後、日が経つにつれて、食味や風味が変化していきます。何卒早めのお召し上がりをよろしくお願いいたします。
※特に高温多湿時期は、密閉容器での冷蔵庫保管を推奨いたします。
※お米は自然そのままの食品です。保管環境によってはまれに虫が発生する場合があります。誠に恐れ入りますが、保管中に発生した虫やや品質の変化につきましては、こちらでは責任を負いかねますことを予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
※納品書をご入用の場合は事前にお知らせください。