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令和７年産新米自然栽培米自家採種亀の尾 3kg 農薬不使用・肥料不使用　

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あぐり佐野のページをご覧いただきましてありがとうございます。

静岡県袋井市、江戸時代より先祖代々のお米農家です。
現在、30代夫婦を中心に家族でお米作りをしています。
お米専門農家が自らの手で一から育み、仕上げた【一貫栽培米のみ】をお届けします。

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＊自然栽培米　自家採種亀の尾／日本在来種　3kg
【精米をご選択の場合には精米度合いに応じて糠分搗き減りいたします。ご了承の上購入へお進みくださいませ】

▪️種選び
自然栽培米亀の尾を毎年自家採種し、その種から栽培しています。
最近の新しい米品種では〝放射線育種後代交配〟や〝薬剤育種〟が主流品種として流通しています。あぐり佐野では〝放射線育種やその後代交配、薬剤育種ではない種〟を自家採種し、種を紡いでいます。

その中でも亀の尾は、現在日本に存在する米品種の中でも、一番古い部類の日本在来のお米の一つです。亀の尾は1893年（明治26年）の品種です。
❝ 西の朝日・東の亀の尾 ❞と言われる伝統的な二大横綱です。

穂姿が他の水稲品種とは全く違い、田んぼにいる時から立ち姿に凛とした品格を感じ、目を惹く佇まいのあるお米です。その一方で、背丈が非常に高く倒伏しやすいため栽培が難しいといわれています。無施肥（肥料不使用）でも倒伏のリスクが高い品種であるため、あぐり佐野の湿田粘土質の豊潤な土壌では更に倒伏のリスクは高まります。日本在来種の中でも特に栽培の難しさを感じているお米がこの亀の尾です。生産者からしますと繊細さも兼ね備えているその個性もまた、亀の尾の魅力の一つです。日本在来種の中でも、特に希少性の高いお米だと感じています。

亀の尾の食味は複雑味を帯びています。お客様の感想も幅が広いように感じています。日本在来種ながら、適度な粘りと甘味を感じられ、不思議な旨みを感じます。高級酒米として活躍している品種だけあって、お米の芯（奥）に深みを感じます。
一般的に、甘味や粘りがあるお米は食後にお腹の重さを感じることもありますが、この亀の尾は適度な甘味や粘りがありながらも、食後のお腹の重たさを感じないという不思議な感覚のお米です。
先人達が好んで食していた、粒感が強調されたよく噛むタイプのお米です。柔らかめの食感がお好みの方は、浸水時間を長めに取る、または水分を多めにして炊飯するなど、お好みに合わせてご調整ください。
炊き方一つで大きく雰囲氣が変わるところも、古来のお米の奥深さでもあります。
※食味や体感につきましてはあくまで生産者目線の個人的な感想ですので、是非ご自身の感覚でお感じになってみてください。
※お米は自然からのお恵みです。気候や環境の影響を受けるため、風味や食感が年毎・田圃毎に微妙に異なります。その一粒一粒が自然のお恵みを感じさせてくれます。ぜひ、その時々の食味をお愉しみください。
一期一会として、それも自然からのお恵みの醍醐味と捉えていただけましたら幸いです。

〝放射線育種や薬剤育種ではない種〟はもちろんのこと、人為的交配をしていない亀の尾は、アレルギーが出にくい・消化に負担をかけにくい・血糖値が急上昇しにくい、などの特徴があると言われています
（※効果効能を保証するものではありません）

▪️農薬不使用
有機農薬・化学農薬ともに使用していません。
栽培期間中のみならず、通年、除草剤・殺菌殺虫剤・植物ホルモン剤等、農薬全般を使用していません。
水田内はもちろん周りの畦畔も除草剤を使用せずに手作業で除草しています。
種子消毒時には薬剤を使用せず、温湯消毒法を用いています。

▪️肥料不使用
あぐり佐野の自然栽培では有機肥料・化学肥料問わず、肥料は投入していません。
種・お日様・水・大地・生態系等、自然の持つ力を活かした栽培方法です。
微生物資材等も施用していません。

○他の田畑とは接していない圃場を選定しているため、他からの影響を受けにくい環境です。（周囲6m独立）
○生活排水、他の田んぼからの排水が流れ込まない【用排水独立】の水系です。

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○種まき〜圃場管理・収穫・脱穀・精米までの全工程を一貫して自分達の手で行っている【一貫栽培米】です。
外部委託は一切ありません。「あぐり佐野専用ライスセンター」にて調整を行っています。
※調整レーンやライスセンター内に殺虫剤塗布・散布は行っておりません。

-乾燥-
収穫後は鮮度が大切です。収穫後すぐに通風乾燥→低温乾燥。じっくり丁寧に時間をかけて調整することで、自然に近い形で、尚且つ、ムラなく一粒一粒になるべく均一に鮮度を閉じ込めます。お米自身の持つ水分保持を大切に、お米本来の味を引き出します。

-米選機-
米選機・色彩選別機・目視とで自分達の納得できるお米を厳選しています（石抜済）
レーンは品種毎に清掃しています

-保冷庫保管-
お米専用保冷庫で温湿度管理をして保管。年間通してお米の鮮度・品質を保ちます。

-精米-
精米当日に保冷庫から出し温湿度管理設備の「あぐり佐野専用精米所」で衛生的に精米作業を行います。コイン精米所ではありませんのでご安心ください。新鮮な状態でお届け致します。
※精米レーンや精米所内に殺虫剤塗布・散布は行っておりません。

-梱包-
専用宅配袋に入れての発送です。
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【下記ご了承の上、ご購入いただきますようお願い申し上げます】

※環境配慮のためプラ素材を使用していない紙資材梱包となります。
※小分けをご希望の場合、梱包サイズが変わり価格が変わりますのでご希望の場合はご購入前にご相談ください。
※農薬不使用・肥料不使用米のため、可能な限り取り除いておりますが、斑点米や白濁米、ごく稀に小さな草の種が混ざることもあります。食しても問題はありません。氣になる場合には取り除いてからお召し上がりください。様々な植物や生き物と共生する栽培の特徴上、ご了承いただけましたら幸いです。
※小雨・高温の影響で白濁米や小米、割れ米が混入する場合もございます。高温耐性などの品種改良をされていない品種のためご了承いただけましたら幸いです。
※精米をご選択の場合には精米度合いに応じて、糠分搗き減りいたします。ご了承の上購入へお進みくださいませ
※ご到着後は高温多湿を避けた冷暗所での保管をお願いいたします。お届け後、日が経つにつれて、食味や風味が変化していきます。何卒早めのお召し上がりをよろしくお願いいたします。
※特に高温多湿時期は、密閉容器での冷蔵庫保管を推奨いたします。
※お米は自然そのままの食品です。保管環境によってはまれに虫が発生する場合があります。誠に恐れ入りますが、保管中に発生した虫につきましては、こちらでは責任を負いかねますことを予めご了承くださいますようお願い申し上げます。
※納品書をご入用の場合は事前にお知らせください。