【1Kg】自然栽培米朝日（日本在来種） 生糀

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【出来立て生糀をお届けするためこちらはご予約商品となります。
2024年2月14日〜18日の間の発送予定です。
出来上がり次第クール便にてお届け致します】

✳︎【1Kg】自然栽培米 朝日（日本在来種） 生糀（米麹）

⚫︎自然栽培米朝日（日本在来種）100%使用
原料米の〝栽培方法・品種〟からこだわりました。
○人工交配されていない品種です
○農薬・肥料不使用栽培です
○徹底した水田管理を行うことで水田内はもちろん、周りの畦も除草剤を使用せずに手作業で除草しています
○他の田畑とは隣接していない独立した圃場です（四方6m独立）
○生活排水、他の田んぼからの排水が流れ込まない水系です

▪️朝日という品種
栽培方法ももちろんですが、お米の品種（種）の選定も大切であると考えています。
最近主流の米品種の中には〝放射線育種後代交配〟や〝薬剤育種〟のものも多く主流になってきています。
たくさん採れる・病気に強い・倒れにくい・暑さに強い等々…
品種改良の恩恵はもちろんあると思いますが、種に人為的に放射線を当てたり強い薬剤に漬けて突然変異を起こすということについては潜在的なリスクもあるのではないかと懸念があります。
このような観点からあぐり佐野では
〝放射線育種や薬剤育種ではない米品種〟を選定しています。

その中でも朝日は、現在日本に存在する米品種の中でも、一番古い部類の日本在来のお米の一つです。
❝ 西の朝日 ・東の亀の尾 ❞と言われる伝統的な二大横綱です。
〝放射線育種や薬剤育種ではない種〟はもちろんのこと、人為的交配をしていない朝日は、アレルギーが出にくい・消化に負担をかけにくい・血糖値が急上昇しにくい、などの特徴があると言われています
（※効果効能を保証するものではありません）

⚫︎発酵がスムーズでどなたでも扱いやすい
〝白生糀〟　
菌糸の伸びが良く、発酵がスムーズなことが特徴です

⚫︎賞味期限は冷蔵2週間・冷凍6ヶ月
生糀は元氣に生きていますのでなるべく早めにお使いください。
すぐに使わない場合は冷凍保存をオススメいたします。
（冷凍の場合、密閉された容器での保存をオススメします）

品質保持のためクール便にて、出来立て生糀をお届けさせて頂きます
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※大変申し訳ございませんが、北海道・沖縄・離島にはお届けできない商品となります。ご了承くださいませ。
※納品書がご入用の方はお知らせください。
※一商品一梱包となりますのでご了承ください。